Nguyên liệu cần chuẩn bị cho 2 người ăn
- 250g xúc xích
- 20g hành tím
- Xúc xích heo 250gr
- 5g tiêu hạt đen
- 30g tiêu xanh
- 20g tỏi
- Ớt: 8 quả
- Gia vị cần thiết: Nước mắm, hạt nêm, đường, dầu ăn…
Cách làm xúc xích kho tiêu
Khi đã chuẩn bị được đầy đủ nguyên liệu, chúng ta sẽ tiến hành làm món xúc xích kho tiêu theo các bước hướng dẫn dưới đây.
Bước 1: Sơ chế xúc xích
Đối với món xúc xích kho tiêu, bạn có thể lựa chọn xúc xích tươi hay xúc xích ăn liền đều được. Có thể dùng xúc xích heo, xúc xích gà, xúc xích bò. Tuyệt đối không dùng xúc xích hot dog hay xúc xích phô mai sẽ không phù hợp.
Tùy từng sở thích mà bạn hãy lựa chọn loại xúc xích cho phù hợp. Tuy nhiên, tốt nhất nên chọn xúc xích xông khói để thành phẩm đạt chuẩn sự cuốn hút và hấp dẫn. Dù lựa chọn loại xúc xích nào, bạn nên chú ý mua tại địa chỉ uy tín và xem hạn sử dụng để đảm bảo chất lượng.
Sơ chế xúc xích
Xúc xích mua về đem cắt thành những khúc khoảng 4 – 5cm. Tiếp đến, từ những khúc này sẽ cắt thành 4 miếng nhỏ. Cứ làm như vậy cho đến khi cắt hết 250g xúc xích. Sau đó, cho toàn bộ xúc xích đã cắt vào tô.
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu
- Hành tím và tỏi tiến hành lột hết lớp vỏ bên ngoài. Sau đó, dùng nước rửa sạch rồi băm nhỏ.
- Tiêu hạt đen bạn có thể cho vào máy xay chuyên dụng để xay nát. Nếu có thời gian hoặc không có máy xay, bạn hãy cho tiêu và cối giã nát.
- Đối với tiêu xanh nên lựa chọn những chuỗi tiêu già thì khi chế biến sẽ dậy mùi và đậm đà hương vị hơn. Sau đó, lấy 2 nhánh tiêu xanh tách hạt và tiến hành giã dập sơ. Tiếp đến, dùng 4 nhánh tiêu xanh khác đem rửa sạch rồi để ráo.
- Lấy 8 quả ớt rửa sạch. Trong đó, 5 quả ớt rửa sạch thì để ráo nước. 3 quả còn lại lọc bỏ hạt và đem băm nhuyễn.
Xem thêm: Xúc xích xào chua ngọt
Bước 3: Tiến hành ướp xúc xích
Trong công đoạn làm xúc xích kho tiêu thì việc ướp xúc xích là rất quan trọng. Bởi quá trình ướp sẽ giúp xúc xích thấm đều gia vị, khi thưởng thức sẽ đậm đà, cuốn hút hơn.
Tiến hành ướp xúc xích
Với tô xúc xích đã sơ chế, bạn hãy cho vào đó toàn bộ phần hành tím và tỏi đã băm nhỏ. Tiếp đến, cho hết 3 quả ớt băm, 10g tiêu xanh đập dập cùng 5g tiêu đen. Thêm khoảng 30ml nước mắm và lượng đường là 30g.
Dùng đũa hoặc đeo găng tay nilon rồi tiến hành trộn đều các nguyên liệu với nhau để xúc xích ngấm gia vị. Thời gian ướp khoảng 20 phút là bạn có thể đem ra chế biến.
Ngoài ra bạn có thể thử làm món xúc xích rim chua ngọt cũng rất tuyệt vời, vị chua chua ngọt ngọt của nước sốt kết hợp với xúc xích tươi ngon của nhà Artisanfinefood tạo nên hương vị khó cưỡng của món xúc xích rim chua ngọt!
Bước 4: Tiến hành kho xúc xích với tiêu
Khi đã đủ thời gian ướp xúc xích, chúng ta sẽ tiến hành kho xúc xích với tiêu theo hướng dẫn dưới đây:
- Xếp phần xúc xích vào nồi để kho. Khi đã xong phần xúc xích thì ta cho lên trên 4 nhánh tiêu xanh cùng 5 trái ớt đã chuẩn bị. Thêm vào đó nước lọc là 100ml thì đậy nắp lại.
- Bắc nồi lên bếp rồi đun với lửa vừa cho sôi. Khi sôi vẫn tiếp tục đun thêm khoảng 30 phút nữa để phần nước dùng sệt lại và chuyển sang màu bắt mắt hơn. Lúc này, món ăn đã có mùi thơm đặc trưng thì bạn tắt bếp.
Tiến hành kho xúc xích với tiêu
Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức
Bày thành phẩm ra đĩa, có thể trang trí vài cọng rau mùi lên trên để món ăn hấp dẫn và đẹp mắt hơn. Rưới phần nước sốt lên trên để khi thưởng thức sẽ đậm đà, dậy mùi và ngon thơm hơn.
Xúc xích kho tiêu với màu sắc đẹp mắt cùng hương vị hấp dẫn
Thưởng thức xúc xích kho tiêu cùng với cơm nóng, thêm bát canh cùng chút rau luộc hoặc rau sống đảm bảo rất trọn vị. Bạn nhớ nấu nhiều cơm chút nha vì tin chắc món này sẽ rất đưa cơm đấy.
Xem thêm: Xúc xích sốt cà chua
Yêu cầu thành phẩm
Món ăn hoàn thành và đạt chuẩn phải có mùi thơm đặc trưng của tiêu rất kích thích vị giác. Cùng với đó là màu sắc bắt mắt với ớt đỏ, xúc xích hồng nâu, màu tiêu xanh chuyển sang tím… Khi thưởng thức, sẽ cảm nhận được hương vị của xúc xích thơm mềm thấm vị. Mùi tiêu xanh hòa quyện cùng cái cay của ớt, của tiêu càng tăm thêm hương vị hấp dẫn của món ăn.
Thưởng thức món này cùng cơm nóng vào thời tiết mùa lạnh đảm bảo sẽ ngon tuyệt vời đấy.
Kết luận
Trên đây là những thông tin chi tiết về cách làm xúc xích kho tiêu đơn giản mà đậm đà, đưa cơm cho cả gia đình. Hy vọng bài viết sẽ giúp các bạn có thêm công thức mới vào sổ tay nấu ăn của mình và chiêu đãi cả nhà trong một ngày gần nhất. Nếu có nhu cầu mua xúc xích chất lượng, giá cả cạnh tranh và nhiều ưu đãi hấp dẫn, các bạn hãy liên hệ với Artisanfinefood qua Hotline: 1900.886.675 để được phục vụ chu đáo, tận tình.
