Các loại bánh mì đông lạnh chất lượng tại Siêu thị Artisan

Bánh Mì – món ăn quen thuộc trong cuộc sống

Bên cạnh cơm, các loại mì, phở thì Bánh Mì cũng là một loại thức ăn phổ biến cung cấp hàm lượng tinh bột dồi dào cho người dùng. Những chiếc bánh mì mang hương thơm đặc trưng của men càng khiến cho món ăn này hấp dẫn hơn. Một phần nữa giúp Bánh Mì được nhiều người yêu thích đó là bởi chúng có thể được thưởng thức bằng nhiều cách khác nhau. Vậy thì còn chần chừ gì mà không tìm hiểu về sản phẩm này ngay cơ chứ.

Bánh mì là gì?

Nếu để hỏi Bánh Mì là gì thì ai trong số chúng ta cũng trả lời được ngay đây là một loại thức ăn quen thuộc với cuộc sống hằng ngày của chúng ta. Nhưng để hỏi bánh được làm từ gì và quy trình như thế nào thì không phải ai cũng rõ.

Về cơ bản thì Bánh Mì được làm từ bột mì trộn cùng với nước. Trải qua quá trình ủ men sau đó sẽ được làm chín bằng cách nướng trong lò. Món ăn này không chỉ có mặt tại Việt Nam mà phổ biến trên toàn thế giới với rất nhiều chủng loại cũng như kiểu dáng, kích thước và kết cấu khác nhau. 

Chúng không chỉ được làm từ 1 loại men, 1 loại bột mà ở mỗi một vùng đất, tùy vào sở thích và nhu cầu sử dụng, Bánh Mì sẽ được lên men bằng những cách khác nhau. Đó là lý do vì sao khi đến bất cứ đâu bạn cũng có thể tìm được loại bánh này nhưng hương vị sẽ hoàn toàn khác biệt.

Trong thời đại công nghiệp cùng với nhu cầu thưởng thức Bánh Mì đã có sự thay đổi, người ta đã cho thêm vào bánh mì nhiều loại nguyên liệu khác nữa như trái cây, các loại hạt, và các chất béo khác. 

Nguyên liệu để làm bánh mì 

Để có thể làm nên những chiếc bánh mì với hương vị thơm ngon bổ dưỡng theo đúng như những gì mà chúng ta vẫn thưởng thức hằng ngày thì các nguyên liệu chính được sử dụng là bột mì. Bột mì là loại bột được làm lúa mì – một loại ngũ cốc quen thuộc. Và một hạt lúa mì nguyên vẹn sẽ bao gồm 3 phần chính đó là: cám, nội nhũ, mầm.

• Cám: Chính là lớp đầu tiên bao bọc lấy toàn bộ hạt lúa mì. Chúng chính là lớp bảo vệ hạt lúa mì bên trong. Các thành phần chính trong phần cám này là chất xơ, một số vitamin nhóm B cùng với khoáng chất.
• Nội nhũ: Đây chính là phần tinh bột mà chúng ta có thể nhìn thấy được một cách rõ ràng. Trong nội nhũ có chứa nhiều carbohydrates và hàm lượng protein cao.
• Mầm: Nằm sâu phía bên trong hạt nội nhũ đó chính là mầm. Thành phấn của mầm đó chính là chất chống oxy hóa, vitamin E, vitamin nhóm B cùng với các khoáng chất (Kẽm, Magie,...). Ngoài ra còn có một số protein và chất béo.

Trước đây, Bánh Mì được làm chủ yếu từ phần nội nhũ được nghiền thành bột. Nhưng ngày nay, khách hàng đã có nhu cầu đa dạng hơn trong việc lựa chọn các loại bánh mì. Tùy vào từng loại bánh khác nhau mà nguyên liệu chính cũng có sự thay đổi sao cho phù hợp.

Bên cạnh bột mì, Bánh Mì cũng có thêm các nguyên liệu khác nhau như bơ, đường, muối, men,... Về tỉ lệ thành phần cũng như cách phối trộn, thời gian ủ men  khác nhau sẽ cho ra những chiếc bánh có hương vị khác biệt. 

Các loại bánh mì phổ biến hiện nay 

Sau đây sẽ là một vài loại Bánh Mì phổ biến hiện nay mà bạn có thể nhận biết một cách rõ ràng để sử dụng.

Bánh mì trắng

Bánh Mì trắng là loại bánh truyền thống ra đời từ rất lâu. Chúng được làm từ bột lúa mì khi mà phần cám và mầm đã được loại bỏ sau khi trải qua quá trình xay xát. Vì không còn lớp cám bên ngoài nữa nên bánh được làm sẽ có màu trắng và có thể để được khá lâu nếu như bạn bảo quản đúng cách. 

Bánh mì nguyên cám

Bánh Mì nguyên cám là sản phẩm được làm từ bột mì được giữ nguyên cả 3 thành phần khi xay hạt. Điều này sẽ giúp cho sản phẩm có thể giữ được trọn vẹn chất xơ cũng như các thành phần dinh dưỡng cần thiết, tốt cho sức khỏe của người dùng. Và khi ăn bánh mì này bạn cũng không lo sẽ bị tăng cân quá đà.

Bánh mì đen 

Bánh Mì đen là loại bánh được làm từ lúa mạch đen là một loại hạt cùng họ với lúa mì. Tuy nhiên, lượng chất xơ trong loại hạt này cao gấp 4 lần so với bánh mì trắng. Đồng thời, lượng calo và đường huyết thì lại thấp hơn. Sản phẩm này được các chuyên gia dinh dưỡng khuyên dùng cho những bệnh nhân đang trong chế độ ăn kiêng hoặc mắc các bệnh tiểu đường.

Bánh mì gối

Bánh mì gối hay còn gọi là sandwich. Đây là loại bánh được nướng trong khay nhìn giống như hình dáng của một chiếc gối. Sau khi hoàn thành quá trình làm chín, chúng sẽ được thái (xắt) lát thành từng lát bánh mỏng. 

Mặc dù được làm với nhiều loại khác nhau nhưng cách thưởng thức Bánh Mì thì tương tự nhau. Bạn có thể dùng chúng chung với rau, thịt, các loại mứt… tùy vào nhu cầu và sở thích. Nếu đang muốn chọn Bánh Mì đảm bảo chất lượng cho bữa ăn hoàn hảo thì ghé Artisan ngay nhé.