thumbnail

Bơ lạt – nguyên liệu không thể thiếu trong làm bán

Lọc

Giá sản phẩm

Trên 1 triệu
Dưới 1 triệu
Dưới 500 nghìn
Từ 100 nghìn đến 200 nghìn
Dưới 100 nghìn

Trọng lượng

80 G

icon

100 G

icon

200 G

icon

227 G

icon

250 G

icon

Bơ lạt – nguyên liệu không thể thiếu trong làm bánh 

Bơ là nguyên liệu hết sức quen thuộc trong việc chế biến các món ăn. Một trong số đó phải kể đến các loại bơ lạt ít đường với độ thơm ngon và béo ngậy. Chúng không chỉ giúp món ăn của chúng ta trở nên ngon hơn mà còn tạo độ mềm mại cho bánh, hạn chế sự bong tróc của vỏ bánh. Hãy cùng tìm hiểu về đặc điểm cũng như các dùng của sản phẩm này trong bài viết mà Artisan chia sẻ dưới đây.

Bơ lạt là loại bơ không có muối trong thành phần

Bơ lạt là loại bơ không có muối trong thành phần

Bơ lạt là gì? 

Bơ lạt là loại bơ mà trong thành phần của chúng không có chứa muối. Hương thơm của chúng khá là dịu nhẹ cùng với vị ngọt hơi nhạt. Sản phẩm này được nhiều thương hiệu nổi tiếng sản xuất. Có thể kể đến là: Bơ nhạt Anchor, bơ nhạt Fieder Úc, bơ President… 

Bơ lạt phù hợp nhất là được sử dụng để làm bánh bao gồm: Bánh quy, bánh su, bánh cake… Ngoài ra, chúng ta cũng có thể sử dụng trực tiếp để ăn kèm cùng với bánh mì.

Hàm lượng dinh dưỡng trong các loại Bơ lạt là rất cao. Đặc biệt phải kể đến là vitamin A, D, canxi, protein cùng với men vi sinh có lợi đối với sức khỏe. Chính vì thế mà các loại Bơ lạt rất tốt cho xương cũng như hệ tiêu hóa. Sử dụng hằng ngày đúng điều độ sẽ giúp cơ thể của chúng ta khỏe mạnh hơn rất nhiều. 

Sản phẩm có thể giữ nguyên chất dinh dưỡng trong vòng 2 tuần khi được bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Nếu bảo quản trong ngăn đông thì thời gian có thể lên tới 6 tháng.

Quy trình làm bơ lạt thế nào?

Tương tự như các loại bơ khác, Bơ lạt được làm bằng cách đánh bông sữa hoặc kem tươi đã được lên men để chúng có thể tách nước hoàn toàn tạo thành một khối chất rắn. Như vậy là chúng ta đã có thể thu được sản phẩm Bơ lạt tuyệt hảo rồi. 

Chúng được tạo ra sau quá trình tách nước khỏi sữa

Chúng được tạo ra sau quá trình tách nước khỏi sữa

Công dụng của bơ lạt là gì?

Như đã trình bày ở trên thì hẳn là bạn cũng đã biết công dụng lớn nhất của Bơ lạt chính là nguyên liệu để làm bánh. Đặc biệt phải kể đến các loại bánh cupcake, su kem, bánh bông lan bơ, bánh quy bơ... Chúng có giúp làm tăng hương vị cho bánh đồng thời cũng giúp cho bánh mềm, xốp và béo tự nhiên hơn sau khi hoàn thành.

Ngoài ra, bơ lạt cũng được sử dụng làm kem để trang trí trên bánh hoặc bắt hoa, tạo hình thay thế cho các loại Whipping cream hay topping cream truyền thống. Trước khi làm bánh chúng ta cũng sử dụng bơ lạt để phết vào chảo hoặc khuôn làm bánh nướng. 

Không những vậy, chúng ta có thể ăn bơ lạt trực tiếp với bánh mì hoặc một số loại bánh ngọt khác và mứt.

Sử dụng bơ lạt thế nào?

Có 3 cách để sử dụng bơ lạt chuẩn không cần chỉnh đó là:

Bơ đun chảy/ bơ lỏng

Trong một vài công thức làm món ăn cần phải sử dụng bơ tan chảy. Như vậy sẽ giúp cho món ăn của chúng ta thơm và béo hơn. Rất đơn giản, bạn chỉ cần cho bơ lên chảo sau đó đun nóng chảy là được. Sau đó, chúng ta có thể dùng bơ này để phết lên bánh mì trước khi nướng hoặc xào cùng các loại nguyên liệu khác. Màu bơ vàng óng giúp cho món ăn trở nên hấp dẫn hơn rất nhiều. 

Bơ đánh bông 

Đối với các món bánh cần có độ xốp người ta thường đánh bông bơ lên để thu được kết quả này. Khi ăn, chúng ta sẽ cảm nhận được miếng bánh mềm và tan đều nơi đầu lưỡi chứ không bị khô hay nhão. Thậm chí, khi bể đôi bánh ra còn thấy được sự kết dính, hơi dai. 
Lưu ý một điều đấy chính là các loại bơ dùng để đánh bông thì bắt buộc phải ở dạng rắn nguyên khối chứ không được để cho chúng chảy nước. Như vậy sẽ không có tác dụng.

Bơ lạnh cắt lát 

Bơ để lạnh sẽ giúp chúng hơi cứng và cắt lát một cách dễ dàng hơn. Lúc này, bạn có thể đánh chúng cùng với nguyên liệu khác trong làm bánh hoặc cho vào hỗn hợp nóng để chúng tan chảy và tạo ra vị béo và dậy mùi thơm cho món ăn.

Có 3 cách chính để sử dụng bơ lạt

Có 3 cách chính để sử dụng bơ lạt

Bảo quản bơ lạt ra sao? 

Tất nhiên là khi sử dụng bơ lạt không phải lúc nào bạn cũng có thể sử dụng hết trong 1 lần. Cách bảo quản tốt nhất để giữ nguyên hương vị của bơ lạt trong thời gian dài đó chính là bọc kín chúng trong hộp hoặc túi bóng sau đó cho vào tủ lạnh. 

Nếu bạn bảo quản chúng trong ngăn mát tủ lạnh thì thời gian tối đa sẽ là 2 tuần sau khi khui/ mở nắp. Để kéo dài thời gian hơn, bạn có thể chia nhỏ chúng ra và bảo quản trên ngăn đá tối đa 6 tháng. 

Tuyệt đối không nên để bơ bị dính vào bất cứ loại thực phẩm nào khác khiến cho chúng bị mất mùi vị đặc trưng cũng như biến đổi về tính chất. 

Mua bơ lạt ở đâu? Giá thế nào? 

Hiện nay, việc tìm mua các loại bơ lạt là vô cùng dễ dàng. Bạn có thể thấy chúng ở các siêu thị hoặc các cửa hàng bán nguyên liệu làm bánh. Một gợi ý không tồi dành cho khách hàng nào quan tâm đó chính là Artisan với đa dạng các loại bơ lạt khác nhau để khách hàng lựa chọn. 

Tùy thuộc vào hãng bơ cũng như loại bơ và khối lượng mà giá cả sẽ có sự chênh lệch. Tất cả đã được Artisan cập nhật đầy đủ, chi tiết và công khai trên web.  Thông thường thì giá giao động sẽ từ 70.000 - 100.000 đồng/ miếng bơ loại 250gr.

Artisan là đơn vị cung cấp sản phẩm uy tín

Artisan là đơn vị cung cấp sản phẩm uy tín

Còn chần chừ gì mà chưa ghé Artisan để chọn mua được loại bơ lạt phù hợp với nhu cầu sử dụng của mình?