Pate ngon tuyệt từ Artisanfinefood - Chinh phục vị giác của bạn.

Pate – không chỉ đơn giản là món ăn được chế biến sẵn

Pate là món ăn được sử dụng phổ biến trên toàn thế giới và ở mỗi vùng đất lại được làm với hương vị khác nhau. Chỉ cần ăn 1 miếng thôi là sẽ nhớ mãi hương vị đó. Món ăn này có thể được sử dụng cho cả người lớn và trẻ nhỏ với những lợi ích không ngờ. Đừng bỏ qua bài viết nếu bạn đang muốn lựa chọn cho mình một sản phẩm chất lượng, phù hợp nhé.

Pate là món ăn rất hấp dẫn dành cho tất cả mọi người

 

Pate là gì?

Pate là một món ăn được làm từ hỗn hợp gan (hoặc thịt) của động vật kết hợp với  một số gia vị như muối, tiêu, đường,… Ở một số nơi, để tăng độ ngậy cho món ăn, người ta còn sử dụng thêm mỡ, rượu vang. Từng vùng đất sẽ lại có những phương pháp chế biến riêng với những loại rau gia vị đặc trưng để tạo nên một món ăn hấp dẫn.

Nguồn gốc của món ăn này xuất phát từ các nước tring khu vực châu  u. Sau đó, du nhập vào Việt Nam từ thời kỳ Pháp thuộc giai đoạn năm 1858 - 1954. Cách sử dụng pate rất phong phù tùy vào khẩu vị của mỗi ngày. Nhưng phổ biến nhất là ăn cùng với bánh mì hoặc  sandwich. Sau quá trình chế biến, pate đã được làm rất nhuyễn nên chúng ta có thể phết lên trên miếng bánh một cách dễ dàng trước khi thưởng thức.

Món ăn hấp dẫn này thường được sử dụng cùng với bánh mì

Các loại pate hiện nay

Có nhiều cách để phân chia các loại Pate khác nhau. Ở Việt Nam phổ biến với 2 loại dựa theo phương pháp chế biến đó là:

• Pate hấp: được làm chín bằng phương pháp cách thủy.
• Pate nướng: được đặt trong khuôn nướng bằng kim loại hoặc nhôm (và nướng ở nhiệt độ khoảng 250 độ C từ 20 đến 25 phút.

Ngoài ra, chúng ta có thêm cách khác để phân loại Pate thì sở thích là:

• Pate truyền thống: Là sản phẩm được làm từ gan của động vật, phổ biến nhất là gan ngỗng trộn cùng với một ít mỡ. Món ăn này xuất hiện nhiều ở Pháp và Bỉ.
• Pate cải tiến: Là loại đã được biến tấu trong việc lựa chọn nguyên liệu sao cho phù hợp với khẩu vị ở từng khu vực, đất nước khác nhau. Có thể kể đến như
• Pate leberwurst ở Đức - Áo - Hà Lan được nấu tương tự như xúc xích.
• Pate của Mỹ cũng tương tự như kiểu leberwurst nhưng nhưng bề mặt có đường vân.
• Pate leverpostej ở vùng bán đảo Bắc  u làm từ nguyên liệu chính là gan lợn.
• Pate ở Nga và Ukraine được làm từ gan và thịt động xay nhuyễn sau đó trộn thêm mỡ (hoặc bơ) cùng một số loại giá vị đặc trưng.

Có nhiều loại pate khác nhau tùy vào cách chế biến ở từng vùng miền

Lợi ích của việc ăn pate 

Pate được làm chủ yếu từ gan hoặc thịt, mỡ động vật nên chúng cũng mang đến những lợi ích nhất định đó là:

Giúp bổ sung sắt và đồng: Mỗi khẩu phần pate khoảng 28gr sẽ có chứa 113mcg đồng, tương đương 13% lượng chất ngày cần thiết mỗi ngày. Đồng có tác dụng kích hoạt cuproenzyme giúp cho các tế bào não hoạt động hiệu quả. Đồng thời, chứa 1.5mg sắt tương đương với khoảng 8% - 19% lượng sắt cần thiết mỗi ngày. Sắt giúp kích hoạt hemoglobin và myoglobin giúp giảm thiểu các bệnh liên quan đến thiếu máu.

Cung cấp selen và vitamin B2 với trung bình mỗi khẩu phần cung cấp 11.8mcg selen và 0.17mg vitamin B2. Selen giúp kích hoạt protein từ đó tăng cường hệ thống miễn dịch của cơ thể. Vitamin B2 hỗ trợ trao đổi chất một cách hiệu quả.

Nguồn cung cấp vitamin A và vitamin B12 cứ mỗi khẩu phần (28gr) cung cấp vitamin A khoảng 40% RDI cho phụ nữ và 32% cho nam giới. 38% lượng vitamin B12 được khuyến nghị cung cấp mỗi ngày cho cả nam và nữ. Từ đó tăng cường hệ miễn dịch và giúp cho các tế bào hồng mới phát triển.

Artisan – địa chỉ cung cấp pate Pháp chuẩn ngon

Nhắc đến pate thì ăn ngon và độc đáo nhất chắc chắn phải là loại có nguồn gốc từ Pháp. Chọn mua pate ở đâu để vừa đảm bảo chất lượng lại có hương vị chuẩn Pháp thì chắc chắn là phải ghé qua Artisan. Tại đây, bạn có thể tìm thấy 2 thương hiệu pate nổi tiếng của Pháp đó là Henaff và Rougie Rillettes D'oie. Vậy chính xác thì Artisan có những sản phẩm nào để bạn lựa chọn?

Sau đây sẽ là những gợi ý.

Pate vịt với ô liu Henaff

Đây là loại pate được chế biến từ các nguyên liệu chính là: gan gà, gan vịt nạc, dầu oliu. Ngoài ra còn có thêm một chút rượu Port và các loại gia vị đặc biệt khác để tạo nên hương vị Địa Trung Hải đặc trưng của món ăn.

Sản phẩm này rất giàu dinh dưỡng và đặc biệt phù hợp đối với các bữa ăn nhanh dành cho người đi làm hoặc cho gia đình mang theo khi đi du lịch. Đây được xem là món ăn biểu tượng văn hóa ẩm thực Pháp. Vì thế, nếu có dịp, hãy lựa chọn và thưởng thức ngay nhé.

Pate gan vịt Henaff

Những ai không quen ăn pate quá béo thì có thể chọn Henaff gan vịt không chứa dầu ô liu. Món ăn này vẫn giữ được hương vị đặc trưng của pate đến từ Pháp nên bạn hoàn toàn không cần phải lo lắng. Tỷ lệ thành phần của sản phẩm như sau:

• Mỡ heo, sữa, gan vịt nạc (20%)
• Mỡ vịt (13%)
• Gan gà, muối, rượu Port (1%)
• Đường, tiêu, lá nguyệt quế

Bạn có thể thưởng thức món ăn nóng hoặc nguội đều được.

Pate gà tây Henaff

Tiếp theo vẫn là một loại pate gà của hãng Henaff nhưng được làm với nguyên liệu chính là thịt gà xé và gà tây quay. Thêm vào đó là các loại gia vị và nguyên liệu riêng biệt đến từ nước Pháp xinh đẹp mang lại một hương vị vô cùng độc đáo và đặc trưng. 

Sản phẩm rất giàu dinh dưỡng có thể được sử dụng cho cả người lớn và trẻ em. Nếu bạn đang có kế hoạch đi dã ngoại cùng người thân, bạn bé thì đừng quên ghé Artisan Fine food để chọn mua ngay pate này nhé.

Nghe tên pate đồng quê thôi chắc chắn đã khiến nhiều người cảm thấy tò mò về món ăn này rồi phải không nào? Món ăn với cái tên đặc biệt này được làm từ các nguyên liệu chính là: Gan heo, mỡ heo, thịt heo, lòng trắng trứng, hành tây, tinh bột khoai tây, muối, gia vị (mù tạt), rượu, tỏi, chất bảo quản, natri nitrit. 
Khi thưởng thức, chúng sẽ cực kỳ đưa miệng. Ăn một miếng là nghiền ngay và muốn lựa chọn tiếp cho bữa ăn của sáng ngày mai. Sản phẩm cũng đang có bán tại Artisanfinefood với giá vô cùng hợp lý.

Pate gan heo 32% Henaff

Pate gan heo 32% Henaff là sản phẩm được chế biến từ gan heo với tỷ lên là 32%. Gan được xay nhuyễn quyện cùng với các loại gia vị như tiêu, nhục đậu khấu. Sau đó được chế biến theo quy trình khép kín đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.

Sản phẩm rất giàu chất dinh dưỡng như protein và acid amin là sự lựa chọn hoàn hảo những bữa điểm tâm đòi hỏi sự nhanh và tiện lợi. 

Pate thịt heo 1.5% gan Henaff 

Cũng được chế biến từ gan heo nhưng với tỷ lệ thấp hơn đó chính là Pate thịt heo 1.5%. Nguyên liệu chính của món pate heo này là thịt heo với tỷ lệ 91%. Tất cả được xay nhuyễn sau đó ướp cùng với muối và hai loại tiêu là đen, trắng tạo nên hương vị thơm nồng cho món ăn. 
Món ăn này được sử dụng cùng với bánh mì hoặc sandwich đều rất phù hợp. Thêm một chút rượu vang nữa thì không còn gì để chê.

Pate thịt ngỗng Rougié Rillettes D'oie

Pate thịt ngỗng là món ăn rất được yêu thích tại các nước phương Tây. Giá trị dinh dưỡng mà món thịt này mang đến cho người dùng là rất cao. Đặc biệt khi ăn có mùi thơm đặc trưng chứ không hề bị hôi nên được nhiều khách hàng Artisanfinefood yêu thích và lựa chọn. Pate thịt ngỗng Rougié Rillettes D'oie ngon nhất khi được sử dụng cùng với bánh mì baguette loại truyền thống, bánh mì đen, bánh mì sandwich. 

Pate gan ngỗng Rougié Mousse De Foie D'oie 50%

Bên cạnh pate ngỗng chắc chắn chúng ta cũng không thể bỏ qua món pate gan ngỗng béo ngậy. Đây được voi là tinh hoa trong ẩm thực của nước Pháp và là món ăn nổi tiếng trên toàn cầu. Chọn pate gan ngỗng ngon thì phải kể đến Rougié Mousse De Foie D'oie 50% với màu nâu sáng vô cùng hấp dẫn. Phía trên là một lớp viền mỡ vàng mỏng óng ánh khi ăn cho vị ngọt ngát tự nhiên chứ không hề bị mặn và hăng mũi.

Pate thịt vịt Rougié Terrine au confit de canard

Pate thịt vịt Rougié Terrine au confit de canard là món ăn cao cấp thể hiện được nét tinh tế trong văn hóa ẩm thực của người châu  u. Sản phẩm được làm từ nguyên liệu chính là thịt vịt béo ngậy với mùi thơm đặc trưng. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị béo ngậy tan chảy trên đầu lưỡi vô cùng nhẹ nhàng và quyến rũ. Ngon nhất là khi chúng ta thưởng thức pate trực tiếp cùng với  bánh mỳ baguette hoặc dùng chung với thịt nướng hay làm nguyên liệu chế biến món áp chảo rưới sốt hoa quả, táo xanh đút lò.

Pate thịt vịt Rougié Rillettes de canard

Cũng không kém phần tinh tế và hấp dẫn dành cho những người sành pate đó chính là Rougié Rillettes de canard. Đây là một loại pate truyền thống đến từ nước Pháp được làm từ thịt và mỡ vịt. Phần thịt vịt được sử dụng là chân, đùi, vai hoặc sườn. Tất cả được cắt nhỏ và nấu chín trong mỡ vịt tạo nên sự khác biệt cho món ăn. 

Pate gan vịt Rougie Mousse De Foie De Canard 50 % 

Pate gan vịt Rougie Mousse De Foie De Canard 50 % là món ăn được nhiều nước trên thế giới ưa chuộng chứ không chỉ riêng gì đối với nước Pháp. Món ăn này vô cùng tốt cho sức khỏe khi mang đến rất nhiều lợi ích như: giảm mỡ máu hiệu quả, tốt cho tim mạch, bổ sung dưỡng chất cho cơ thể… Khi ăn, mọi thứ được hòa quyện với nhau tạo nên sự hấp dẫn mà bạn sẽ không thể nào quên được.

Pate gan vịt Rougié Bloc de foie gras de canard 75gr 2 slices

Tương tư như món Pate vịt phía trên, Rougié Bloc de foie gras de canard 75gr 2 slices được nhiều khách hàng yêu thích. Sản phẩm được làm từ gan vịt thơm ngon, hoàn toàn không bị béo hay hôi như chúng ta vẫn thường nhắc đến. Khi thưởng loại pate này, bạn không nên phết lên bánh mì mà hãy sử dụng dao để cắt chúng và đặt lên lát bánh. Như vậy mới thưởng thức được trọn vẹn hương vị món ăn.

Có thể thấy pate là một món ăn vô cùng hấp dẫn đối với tất cả chúng ta. Thay vì chỉ nhìn qua hình ảnh hay đọc mô tả, hãy chọn ngay sản phẩm mà mình cảm thấy ưng ý để thưởng thức ngay tại nhà nhé.