thumbnail

Hạt và mứt – những điều nhỏ bé tô điểm cho cuộc sống

Lọc

Giá sản phẩm

Trên 1 triệu
Dưới 1 triệu
Dưới 500 nghìn
Từ 100 nghìn đến 200 nghìn
Dưới 100 nghìn

Trọng lượng

30 G

icon

200 G

icon

225 G

icon

250 G

icon

300 G

icon

370 G

icon

500 G

icon

Hạt và mứt – những điều nhỏ bé tô điểm cho cuộc sống

Bên cạnh các nguyên liệu, món ăn được gắn mác “chính” thì chúng ta cũng có rất nhiều sự lựa chọn cho những điều gọi là “phụ” nhưng vô cùng đỉnh cao. Hai trong số đó chính là hạt dinh dưỡng và mứt. Mặc dù chỉ là một phần nhỏ tô điểm cho món ăn nhưng bạn có công nhận với Artisan rằng nếu như thiếu đi sự xuất hiện của chúng thì cuộc sống sẽ trở nên vô vị hơn không? Vì thế, đừng bao giờ bỏ qua những điều tốt đẹp này. Hãy cùng tìm hiểu về chúng để lựa chọn và sử dụng một cách chính xác hơn nhé. 

Giới thiệu chung về hạt dinh dưỡng

Trước hết sẽ là những thông tin cực kỳ thú vị liên quan đến các loại hạt dinh dưỡng mà chắc chắn không phải ai trong chúng ta cũng nắm bắt được rõ ràng về chúng. 

Hạt dinh dưỡng là gì? 

Hạt dinh dưỡng chính là phần nhân ở bên trong lớp vỏ cứng của các loại quả hình thành từ nhụy hoa. Phần vỏ này thường rất cứng và chúng ta không thể ăn được.

Nhưng điều tuyệt vời nằm ẩn giấu hoàn toàn trong phần bên trong. Khi mà thưởng thức các loại hạt này bạn sẽ thấy rằng chúng có hương vị thơm ngon và hấp dẫn khiến người dùng không thể cưỡng lại được mà cứ muốn ăn hoài, ăn mãi. 

Các loại hạt dinh dưỡng phổ biến hiện nay có thể kể đến như: hạt điều, óc chó, mắc ca, hạt dẻ, hạt dẻ cười, hồ đào, đậu phộng, đậu nành… Và trong các loại hạt nhỏ bé này chứa rất nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe như: chất béo, khoáng chất, vitamin. Chúng có thể được sử dụng để ăn trực tiếp hoặc làm nguyên liệu cho các món ăn.

Hạt dinh dưỡng ngày càng được sử dụng phổ biến trong cuộc sống hiện đại

Hạt dinh dưỡng gồm có những thành phần gì?

Không chỉ được biết đến với hương vị thơm ngon, các loại hạt của chúng ta còn chứa rất nhiều giá trị dinh dưỡng có lợi đối với sức khỏe của con người. Theo như kết quả của một nghiên cứu đã được thực hiện thì trong khoảng 30 gram hạt dinh dưỡng tổng hợp có chứa thành phần dinh dưỡng theo tỷ lệ như sau:

  • Vitamin E: 11% RDI
  • Đồng: 20% RDI
  • Mangan: 22% RDI
  • Selen: 50% RDI
  • Lượng Calo: 170 calo tốt
  • Protein: 6 gram
  • Chất béo: gồm 20 gram và 10 gram chất béo không bão hoà
  • Lượng Carbs: 5 gram
  • Chất xơ: 2gram
  • Magiê: 13% RDI

Trong các loại hạt có hàm lượng dinh dưỡng rất cao

Lợi ích của hạt dinh dưỡng đối với sức khỏe

Từ bảng thành phần với tỷ lệ hoàn hảo ở phía trên hẳn là bạn đã phần nào biết được lợi ích của những loại hạt dinh dưỡng này đối với sức khỏe là gì rồi phải không nào? Hãy cùng Artisan liệt kê xem có đúng với những gì mà bạn đang nghĩ hay không nhé. 

Giàu chất chống oxy hóa

Lợi ích đầu tiên mà các loại hạt dinh dưỡng mang đến cho con người đó chính là tác dụng chống oxy hóa hiệu quả. Từ đó, ngăn ngừa sự xuất hiện của các gốc tự do trong tế bào cũng như làm giảm tổn thương tế bào. 

Điều này đã được chứng minh thông qua các kết quả nghiên cứu được các nhà khoa học tiến hành. Một số bằng chứng được đưa ra đó là:

  • Khả năng chống oxy hóa của Hạt óc chó hạn chế việc hình thành các gốc tự do tốt hơn nhiều so với cá.
  • Hạt hạnh nhân và óc chó giúp tăng lượng polyphenols trong cơ thể từ đó cũng hạn chế những tổn hại đối với cơ thể do oxy hóa gây nên.
  • Sau từ 2-8 giờ ăn hạt hồ đào thì lượng LDL cholesterol bị oxy hóa giảm xuống chỉ còn 26-33%. 

Hỗ trợ giảm cân

Tất nhiên rồi đây hẳn là điều mà chúng ta cũng đều biết bởi vì hạt dinh dưỡng là cái tên không thể thiếu trong thực đơn của những người đang giảm cân. Lý do là vì các loại hạt này có chứa lượng calories tương đối cao nhưng cơ thể của chúng ta chỉ hấp thụ một phần mà thôi. Đồng thời, khi ăn ăn hạt dinh dưỡng cơ thể cũng thấy no lâu hơn và hạn chế cơn thèm ăn. Từ đó, chúng ta sẽ giảm được lượng thức ăn đi vào cơ thể. 

Giảm lượng Cholesterol và triglycerides

Lý do giúp hạt dinh dưỡng giảm lượng Cholesterol và triglycerides trong cơ thể của chúng ta đó là vì chúng có chứa chất béo không bão hòa đơn và chất béo không bão hòa đa. Khi chúng ta ăn hạt dinh dưỡng thì sẽ làm tăng đáng kể lượng cholesterol HDL “tốt”.

Lợi ích mà hạt dinh dưỡng mang đến cho sức khỏe là không thể kể hết

Tốt cho người mắc bệnh tiểu đường loại 2 và hội chứng chuyển hóa

Tiểu đường được xem là căn bệnh phổ biến nhất trên thế giới hiện nay và không có thuốc chữa dứt điểm. Con người chỉ có thể chọn cách là giảm nguy cơ mắc bệnh thông qua việc ăn uống. Vì trong hạt dinh dưỡng có chứa rất ít carbs vì thế cho nên chúng sẽ không gây tăng lượng đường trong máu. Bạn có thể thay thế cho các loại thực phẩm giàu carbs khác giúp loại bỏ nguy cơ mắc bệnh. 

Kháng viêm 

Các loại hạt dinh dưỡng trong đó đặc biệt là: hạt dẻ cười, hạt brazil, óc chó và hạnh nhân giúp giảm viêm cũng như hạn chế dấu hiệu tuổi tác vô cùng hiệu quả. Đó là lý do vì sao người bị tiểu đường, đau thận thường sử dụng các loại hạt này. 

Cung cấp nhiều chất xơ 

Hạt dinh dưỡng là một loại thực vật nên chúng có chứa rất nhiều chất xơ. Tác dụng của chất xơ đối với cơ thể của chúng ta như thế nào thì hẳn là điều mà ai cũng biết. Đó là hạn chế các bệnh: táo bón, giảm viêm ruột, trị tiểu đường, béo phì, ngừa ung thư và giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.

Hãy cùng tham khảo lượng chất xơ có trong mỗi loại hạt với trọng lượng chúng là khoảng 28g nhé:

  • Hạnh nhân: 3.5 grams
  • Hạt dẻ cười: 2.9 grams
  • Hạt phỉ: 2.9 grams
  • Hạt hồ đào: 2.9 grams
  • Hạt đậu phộng: 2.6 grams
  • Hạt mắc ca: 2.4 grams
  • Hạt brazil: 2.1 gram

Giảm nguy cơ đau tim và đột qụy

Trong các loại hạt dinh dưỡng rất giàu vitamin E từ đó hỗ trợ cân bằng lượng cholesterol hiệu quả làm giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch. 

Sử dụng các loại hạt một cách tinh tế để tạo ra món ăn hấp dẫn

Giới thiệu chung về mứt 

Bên cạnh hạt dinh dưỡng thì mứt cũng là một món ăn phụ nhưng tạo nên hương vị tuyệt hảo cho món ăn. Có những loại mứt nào và sử dụng ra sao? Hãy cùng khám phá trong phần tiếp theo này nhé. 

Mứt là gì?

Mứt là một loại thực phẩm được làm từ các loại trái cây hoặc củ. Trong đó, chúng ta sẽ sử dụng đường để nấu cùng với các loại nguyên liệu này. Nồng độ đường trong các loại mứt chiếm tới khoảng 55 - 60%. Chúng không chỉ có vai trò tạo nên độ ngọt mà còn là cách để giúp bảo quản món ăn được lâu hơn.  

Khi các loại trái cây được làm thành mứt thì các vi sinh vật cũng sẽ bị co lại, không có điều kiện phát triển. Vì vậy, các loại mứt sau khi nấu xong thì không cần phải trải qua quá trình thanh trùng mà vẫn có thể để được trong thời gian khá dài.

Mứt là một loại thực phẩm được làm từ các loại trái cây hoặc củ

Phân loại các loại mứt 

Có rất nhiều loại mứt khác nhau tùy vào cách chế biến. Cụ thế, một số loại mứt phổ biến mà có lẽ chúng ta đã khá quen mặt bao gồm: mứt rim, mứt khô, mứt nhuyễn, mứt đông, mứt nhân, mứt miếng đông, mứt sệt…

Đối với các nước phương Tây thì các loại mứt có độ sệt phải sử dụng muỗng để múc khi ăn đó là sự lựa chọn hàng đầu. Chúng sẽ được phết lên bánh mì hoặc các loại bánh kem để tăng hương vị thơm ngọt của món ăn chứ ít khi được sử dụng để ăn riêng.

Còn các nước phương Đông như Việt Nam thì lại chuộng các loại mứt sấy dẻo hoặc mứt khô hơn. Đặc biệt là vào các dịp Tết Nguyên đán thì mứt đã trở thành một nét phong tục tập quán không thể thiếu được. Các loại mứt này có thể ăn trực tiếp hoặc sử dụng chung với các nguyên liệu khác tạo nên món ăn vặt hoặc tráng miệng cũng rất phù hợp. 

Các loại mứt hiện nay rất đa dạng và phong phú

Lợi ích sử dụng mứt 

Bất cứ món ăn nào khi được tạo ra cũng sẽ có những tác dụng nhất định đối với sức khỏe con người. Đối với các loại mứt thì sao nhỉ? Đây chắc chắn không chỉ là một món ăn chơi mà chúng còn rất tốt đối với sức khỏe của chúng ta nữa đấy. Cụ thể là:

  • Cải thiện khả năng miễn dịch của con người giúp quá trình trao đổi chất dễ dàng và nhanh chóng hơn. 
  • Cung cấp năng lượng cho cơ thể nhờ hàm lượng carbohydrates của mứt khá cao. Chúng ta có thể ăn một chút mứt vào buổi sáng sẽ giúp đánh thức nguồn năng lượng trong cơ thể để hoạt động tích cực hơn trong ngày.
  • Làm mịn da nhờ vitamin E.
  • Tăng độ chắc khỏe cho tóc. Có thể bạn không biết nhưng đã có người sử dụng mứt trái cây làm mặt nạ cho tóc và cho hiệu quả rất ngạc nhiên đấy.
  • Phòng ngừa bệnh tim mạch nhờ các chất chống oxy hóa có trong mứt. Từ đó hạn chế hình thành gốc tự do đồng thời loại bỏ mức cholesterol trong máu. 
  • Tốt cho hệ tiêu hóa nhờ vào việc tối ưu hóa chuyển động của ruột trong việc chuyển đổi năng lượng. 
  • Vitamin D có trong mứt giúp xương và răng chắc khỏe
  • Tăng cảm giác thèm ăn đối với những ai đang có nhu cầu tăng cân.

Bạn có thể ăn kèm cùng với các loại thực phẩm khác

Cách sử dụng các loại hạt dinh dưỡng và mứt 

Dù là 2 loại thực phẩm khác nhau nhưng cách sử dụng của hạt dinh dưỡng và mứt lại khá tương đồng với nhau. Ngay sau đây sẽ là những cách hiệu quả để sử dụng hạt dinh dưỡng và mứt dành cho những ai đang quan tâm.

Ăn trực tiếp

Cách thưởng thức hạt dinh dưỡng và mứt đầu tiên dành cho bạn đó là ăn trực tiếp. Trước hết là đối với các loại, bạn chỉ cần rang chín chúng lên là đã có thể sử dụng được. Hạt sẽ có hương vị thơm ngon, béo bùi vô cùng đặc trưng khiến bạn ăn hoài không chán.

Còn đối với các loại mứt vì chúng đã được làm chín thông qua nhiệt độ nên bạn cũng có thể thưởng thức luôn. Đặc biệt là đối với các loại mứt sấy dẻo hay mứt khô.

Tuy nhiên, không nên ăn nhiều vì lượng đường trong mứt khá cao.

Dùng với các món ăn nhẹ 

Để giúp bữa ăn hằng ngày của chúng ta trở nên phong phú hơn bạn có thể kết hợp các loại hạt và mứt với nhiều nguyên liệu khác nhau để tạo thành món ăn hấp dẫn.

Ví dụ như ăn hạt dinh dưỡng cùng với sữa cho thêm chút mứt để tạo hương vị. Hoặc ăn cùng với các loại hoa quả tự nhiên, rau củ trong món salad. Phết mứt lên bánh mì để ăn kèm vào mỗi buổi sáng. 

Dùng làm đồ uống 

Sử dụng các loại hạt để làm sữa đang là xu hướng được nhiều người lựa chọn. Các loại sữa này có hương vị thơm ngon, ít báo và vẫn đảm bảo đầy đủ nguồn dinh dưỡng, năng lượng hằng ngày cho cơ thể của bạn.

Mứt cũng là nguyên liệu để pha chế các loại đồ uống, cocktail khá phổ biến. Hoặc dùng để làm các món đá xay được nhiều bạn trẻ yêu thích hiện nay. 

Nguyên liệu làm bánh

Nếu bạn là tín đồ của bánh quy mứt, bánh bông lan cuộn mứt, bánh mứt mềm dẻo, bánh rán nhân mứt, bánh tart, bánh Pie, bánh mousse, Pudding, Danish hay phủ trang trí mặt bánh phèn la, bánh kem… thì hẳn là biết công dụng của mứt đối với các món ăn này là gì rồi chứ?

Ghé Artisan để mua hạt sinh dưỡng và mứt thôi nào

Ở đâu bán hạt dinh dưỡng và mứt ngon tuyệt hảo? Xin bật mí đó chính là Artisan. Đó chính là nguồn cảm hứng để chúng tôi giúp bạn hiểu hơn về 2 thực phẩm trên trong bài viết này.