Làm xúc xích hun khói tại nhà ngon như ngoài hàng – Bạn nghĩ mình có thể làm được điều đó hay không? Câu trả lời dành cho bạn đó là có chỉ với vài bước cơ bản. Nếu đang muốn tìm hiểu cách chế biến xúc xích hun khói thì ngay sau đây sẽ là tuyệt chiêu mà bạn không nên bỏ qua.
Hướng dẫn cách tự làm xúc xích hun khói chuẩn vị tại nhà
Xúc xích xông khói với hương vị thơm ngon, hấp dẫn và hoàn toàn khác biệt so với các loại xúc xích truyền thống khác. Cách làm món ăn này cũng chỉ cần vài bước đơn giản dưới đây.
Chuẩn bị nguyên liệu
Các nguyên liệu cần chuẩn bị để làm xúc xích xông khói gồm:
- 450g thịt bò
- 1kg thịt heo
- 200ml sữa tươi
- Sữa đặc
- Ngò khô, tỏi băm
- Ruột heo
- Gia vị thông dụng.
- Dụng cụ: Máy xay thịt, máy làm xúc xích, xửng hấp, tô, tăm,...
Cách làm xúc xích hun khói
Việc chuẩn bị nguyên liệu đã xong, tiếp theo sẽ là cách làm xúc xích hun khói dành cho bạn.
- Bước 1: Thịt bò và thịt heo khi mua về bạn ngâm cùng với nước muối loãng khoảng 15 phút sau đó rửa sạch lại cùng với nước. Cắt thịt thành các miếng nhỏ và cho vào máy xay nhuyễn.
Sơ chế các nguyên liệu để làm xúc xích hun khói
- Bước 2: Rửa lòng heo bằng nước sạch và sau đó ngâm trong giấm táo trong khoảng thời gian 30 phút.
- Bước 3: Ướp thịt cùng với các loại gia vị theo tỷ lệ lần lượt là: 3 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê tỏi băm, 2 muỗng cà phê tiêu xay, 2 muỗng cà phê ngò khô, 2 muỗng cà phê ớt bột, 2 muỗng canh sữa đặc, 2 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê tương ớt và 200ml sữa tươi. Sau đó dùng tay để trộn đều hỗn hợp trên trong 15 phút.
Ướp gia vị cho thịt để nhồi xúc xích
- Bước 4: Buộc chặt 1 đầu của lòng heo lại. Đầu còn lại buộc vào miệng máy làm xúc xích thừa khoảng 5cm. Sau đó cho thịt vào máy và bấm khởi động và đẩy thịt vào lòng heo. Làm như vậy cho đến khi hết thịt thì cột đầu còn lại lại.
- Bước 5: Chia xúc xích thành từng đoạn nhỏ vừa ăn 1 lần rồi dùng dây buộc lại.
- Bước 6: Bạn sử dụng tăm để chọc các lỗ nhỏ trên bề mặt xúc xích giúp hơi thoát ra dễ dàng và vỏ không bị rách làm cho nhân bị bục ra ngoài. Sau đó cho xúc xích vào hấp khoảng 20 phút.
Hấp xúc xích
- Bước 7: Tạo mùi hun khói cho xúc xích bằng cách xếp than vào trong một chiếc lu. Sau đó treo xúc xích vào và đạy nắp lại.
Tham khảo 3 cách chế biến xúc xích hun khói dai ngon, đậm vị
Sau khi đã hoàn thành xong món xúc xích hun khói thơm ngon đặc biệt, bạn có thể sử dụng chúng làm nguyên liệu chế biến thành 3 món ăn cực kỳ hấp dẫn sau đây:
Cách chế biến xúc xích hun khói áp chảo
Xúc xích áp chảo nghe cái tên tưởng khó mà lại dễ không tưởng. Để làm món ăn này, bạn chỉ càn lấy ra số lượng xúc xích vừa đủ ăn cho cả gia đình. Sau đó khía chéo song song trên thân xúc xích. CUối cùng là cho dầu vào chảo, làm nóng rồi áp chảo xúc xích.
Món ăn này vừa đảm bảo sự đẹp mắt lại chuẩn hương vị xúc xích hun khói thơm ngon. Ăn cùng các loại quả như xà lách, dưa chuột, cà chua chấm với nước sốt nữa là hoàn hảo.
Cách chế biến xúc xích hun khói áp chảo cực đơn giản
Cách chế biến xúc xích hun khói kho tiêu
Xúc xích hun khói kho tiêu được mệnh danh là món ăn tốn cơm nhất trong ngày se lạnh. Với những chiếc xúc xích hun khói nhà làm, bạn chỉ cần cắt nhỏ ra thành 4 phần. Sau đó ướp cùng với tỏi, ớt và hành tím băm, tất nhiên là không thể thiếu được tiêu xanh rồi. Cuối cùng là nêm vào nồi 30g đường trắng cùng 30ml nước mắm rồi để ngấm 15 phút và đun với lửa nhỏ trong 20 phút. Đến khi nào nước sệt lại là được.
Xúc xích hun khói kho tiêu cũng vô cùng hấp dẫn
Cách chế biến xúc xích hun khói hấp
Xúc xích hun khói ngon chỉ cần hấp lên ăn thôi là đã là món ăn tuyệt đỉnh rồi. Đặc biệt là xúc xích hun khói nhà Artisanfinefood được làm từ các loại thịt tươi nguyên chất, trải qua quy trình chế biến khép kín trở thành sự lựa chọn hoàn hảo cho các tín đồ mê món ăn này.
Bạn chỉ cần chuẩn bị xúc xích hun khói, khía chéo song song để khi hấp xúc xích không bị bục là dược. Sau khoảng 2 đến 3 phút là món ăn này đã sẵn sàng để bạn thưởng thức rồi.
Xúc xích hun khói hấp
Lưu ý khi làm xúc xích hun khói tại nhà
Bạn không nên chỉ tìm hiểu về cách chế biến xúc xích hun khói vì nếu trong quá trình thực hiện, nếu bỏ qua những lưu ý sau đây thì món ăn vẫn chưa được tròn vị đâu.
- Đầu tiên đó là nên dùng ruột heo khô để làm vỏ xúc xích. Trước khi làm, bạn có thể phơi ngoài nắng để lòng heo giòn hơn.
- Khi nhồi thịt thì cũng không nhồi quá chặt sẽ khiến xúc xích bục khi hấp. Nhưng ngược lại, nếu nhồi lòng tay thì món ăn sẽ bị khô và bã.
- Chọn thịt heo có cả phần nạc và mỡ để xúc xích không bị khô. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị mềm ngon và béo ngậy của món ăn.
- Trong quá trình xông khói xúc xích, bạn hãy phết một lớp mỏng dầu ăn lên trên để vỏ không bị nứt, khô mà vẫn có được độ giòn nhất định.
Cần lưu ý gì khi làm xúc xích hun khói
Cách bảo quản xúc xích hun khói tốt nhất
Tùy theo nhu cầu sử dụng xúc xích hun khói mà bạn có thể áp dụng cho mình cách bảo quản phù hợp. Sau đây sẽ là những điều cần chú ý:
- Xúc xích xông khói nhà làm có thể bảo quản món ăn này trong ngăn đá tủ lạnh khoản 2 tuần.
- Lưu ý hạn sử dụng của sản phẩm để có thời gian bảo quản tốt nhất.
- Sau khi đã mở túi, bạn chỉ nên để xúc xích trong vòng 48 tiếng trong tủ mát mà thôi.
- Xúc xích khi đã rã đông không nên làm đông lạnh lần 2.
Bảo quản xúc xích hun khói như thế nào cho phù hợp?
Artisanfinefood - Địa chỉ mua xúc xích hun khói ngon, đảm bảo chất lượng
Mặc dù cách chế biến xúc xích hun khói dễ làm, đảm bảo chất lượng nhưng không phải ai cũng có thể thực hiện. Nếu bạn quá bận rộn với công việc của mình cần chọn mua xúc xích hun khói làm sẵn thì Artisanfinefood chính là gợi ý không nên bỏ qua.
Sản phẩm xúc xích hun khói của Artisanfinefood được làm theo công thức truyền thống đã tồn tại hàng trăm năm từ các quốc gia nổi tiếng trên thế giới như Đức, Mỹ, Ý… Bên cạnh đó, chất lượng nguyên liệu cũng được cân nhắc lựa chọn một cách cẩn thận, chu đáo đảm bảo chất lượng sản phẩm thơm ngon nhất.
Chọn Artisanfinefood để chọn xúc xích hun khói ngon hấp dẫn
Chỉ cần khách hàng truy cập cào địa chỉ https://artisanfinefood.com/ để đặt hàng là sẽ được nhân viên hỗ trợ nhiệt tình. Tuy nhiên, nếu vẫn muốn tự làm tại nhà thì tham khảo ngay cách chế biến xúc xích hun khói phía trên nhé.
