Thịt Cổ (nạc Dăm) Iberico Boneless Bellota Collar 300g

Mô tả sản phẩm:

• Tên sản phẩm: Thịt cổ (nạc dăm) Iberico Boneless Bellota Collar 300g
• Xuất xứ: Tây Ban Nha
• Khối lượng / Quy cách: 300g

Thịt cổ (nạc dăm) Iberico Boneless Bellota Collar 300g là phần thịt nằm trên phía sau đầu và trên vùng bụng, có các lớp mỡ 3-4cm nằm xen kẽ trên bề mặt tảng thịt. Đây được coi là phần duy nhất có thể làm Steak giống như thịt bò. Thịt có độ ngọt, mềm, tan ngay trong miệng và phù hợp với mọi cách chế biến. Chính vì vậy, đây là loại thịt được tìm mua nhiều nhất tại Việt Nam

Đặc điểm của giống heo đen Iberico

• Heo Iberico phải có đủ các điều kiện sau mới đạt tiêu chuẩn: 
• Phải đạt thuần chủng giống Iberico từ 50% trở lên
• Chế độ ăn phải đạt tiêu chuẩn, tức là giá trị dinh dưỡng từ hạt dẻ sồi mà heo ăn được phải đạt được yêu cầu
• Heo phải đạt được cân nặng tiêu chuẩn trong thời gian nuôi từ 10-12 tháng
• Tăng trưởng nhanh trong 4 tháng trước khi xuất chuồng. 

Thịt cổ (nạc dăm) Iberico Boneless Bellota Collar 300g có dinh dưỡng như thế nào đối với người dùng?

Cũng chính vì được nuôi với một quy trình hoàn toàn khác và kỹ lưỡng, heo Iberico ăn ngũ cốc nhưng phải được chọn lọc kỹ. Ngũ cốc mà heo Iberico ăn chính là hạt dẻ sồi cùng với chế độ nuôi ăn nghiêm ngặt để đạt tiêu chuẩn. Chính vì vậy mà mỡ trong thịt heo Iberico chứa axit béo không bão hòa là Oleic.

Axit Oleic còn được biết với tên gọi là Omega-9: đây là một loại axit béo không no đơn thể. Omega-9 cũng có những giá trị có lợi như

Omega: tốt cho hệ tim mạch, giúp điều hòa huyết áp, giảm cholesterol trong máu và làm chậm quá trình lão hóa của cơ thể người.

Heo Iberico còn có chứa nhiều vitamin như: vitamin B, B12 và khoáng chất có lợi như: Kẽm, Phốt pho, Sắt….Những dưỡng chất này đóng vai trò vô cùng quan trọng cho sự phát triển và các chức năng của cơ thể. 

Món ngon chế biến từ thịt cổ (nạc dăm) Iberico Boneless Bellota Collar 300g

Ngoài món ăn nổi tiếng từ loại thịt này là món Steak, thịt cổ heo Iberico còn sử dụng để nấu những món ngon, chẳng hạn như thịt cổ (nạc dăm) Iberico Boneless Bellota Collar 300g áp chảo

Công thức áp chảo:

Làm nóng chảo với dầu ăn. Sau đó áp chảo 2 mặt của miếng thịt cổ Iberico và để thịt chín vàng đều. Để tăng thêm hương vị cho miếng thịt, bạn nên cho thêm vài nhánh hương thảo và tỏi đập dập vào.

Khi thấy thịt chuyển sang màu vàng thì nhanh tay bỏ thêm một chút bơ lạt vào bạn nhé, bơ lạt sẽ làm cho miếng thịt của bạn trở nên mọng nước hơn và “kết nối” được mùi của hương thảo và tỏi trước đó. Sau khi thấy 2 mặt miếng thịt vàng đều thì đã hoàn thành xong rồi đấy. Món ăn này bạn có thể dùng kèm với các loại rau củ và 1 ly rượu vang nhẹ.  
Món này khá dễ làm với những bạn mới tập tành nấu nướng vì quá trình chế biến đơn giản nhưng khi thưởng thức lại vô cùng ngon vì mình có thể tận hưởng hết vị ngọt vốn có của loại thịt này.

Nếu bạn thích thú với những công thức nấu ăn trên, hãy tìm mua thịt cổ heo Iberico tại ArtisanFineFood.com để thử ngay những cách làm trên nhé!