Pizza Cà Chua Napoli 23cm

Mô tả sản phẩm:

• Tên sản phẩm: Pizza cà chua Napoli 23cm
• Xuất xứ: Việt Nam
• Size: 23cm
• Trọng lượng: 280gram
• Thành phần: làm từ Bột mì, phô mai, cà chua, kem sữa,..
• Quy cách đóng gói sản phẩm: Cái
• Ngày sản xuất: in trực tiếp trên gói của sản phẩm
• Hạn sử dụng: in trên bao bì sản phẩm
• Hướng dẫn bảo quản: Ngăn đông ở -18 ° C
• Lưu ý: có các thành phần từ sữa và bột mì

Pizza cà chua Napoli 23cm hay còn gọi là bánh pizza kiểu Napoli (tiếng Ý: pizza napoletana), là một loại bánh pizza có thành phần chính là cà chua và phô mai mozzarella. Pizza cà chua Napoli 23cm được làm từ cà chua San Marzano hoặc Pomodorino del Piennolo del Vesuvio mọc trên vùng đồng bằng núi lửa phía nam Vesuvius. Ngoài ra, bánh có thể được làm bằng Mozzarella di Bufala Campana, một loại pho mát được bảo quản làm từ sữa trâu được trồng trên đồng cỏ của Campania và Lazio, hoặc với mozzarella có tên là "Mozzarella STG" được làm từ sữa bò. 

Pizza Napoli đã được công nhận là đặc sản truyền thống (STG) ở châu  u, và kỹ thuật nấu nướng của nó cũng được UNESCO công nhận là di sản văn hóa phi vật thể. Kiểu bánh pizza này được làm lần đầu tiên bởi những người Ý nhập cư vào Hoa Kỳ vào thời kỳ đầu Thế kỷ 20. Nó còn gọi là bánh pizza theo phong cách New York.

Cách chế biến Pizza cà chua Napoli 23cm

Theo hướng dẫn được khuyến nghị bởi Associazione Verace Pizza Napoletana, bột bánh pizza Napoli chính hãng bao gồm bột mì, men Neapolitan tự nhiên hoặc men bia, muối và nước. Để có được sản phẩm phù hợp, người chế biến sẽ sử dụng các loại bột mạnh, giàu protein (thường được sử dụng để làm bánh mì hơn là bánh quy), nhào chúng bằng tay hoặc bằng máy trộn tốc độ thấp. Sau khi bột đã nổi lên, chúng phải được tạo hình bằng tay mà không cần cán hoặc dụng cụ khác, và độ dày của bột không được quá 3 mm (0,12 in). Sau đó, bánh pizza được nướng trong lò nướng gỗ 485 ° C (905 ° F) trong khoảng 60-90 giây. Khi nấu phải mềm, có độ đàn hồi, không dai và có mùi thơm.

Đế bánh pizza Napoli được làm từ bột mì hảo hạng ủ 48 tiếng trước khi làm bánh, được lấy ra nhào bằng tay khi khách đặt bột mới. Vì vậy, vỏ bánh pizza tươi, ngon và xốp, mềm hơn.

Sau khi đúc đế, một lớp nhân tươi với các nguyên liệu đặc trưng như xúc xích salami, thịt xông khói, phô mai, cà chua,... bánh được xếp vào lò nướng bằng củi hoặc bếp gas ở một nhiệt độ phù hợp sau đó sẽ cho ra lò một cái bánh pizza giòn và thơm.

Những người thợ làm bánh phải là những đầu bếp giàu kinh nghiệm với đôi bàn tay điêu luyện mới có thể tạo hình được những chiếc đế bánh thơm ngon và làm nức lòng thực khách với hương thơm và mùi vị hấp dẫn.