Cồi Sò Điệp Sashimi (40-45pcs/kg)

Mô tả sản phẩm:

• Tên sản phẩm: Cồi sò điệp Sashimi (40-45pcs/kg)
• Xuất xứ: Nhật Bản
• Khối lượng đóng gói: 40 - 45 còi / kg 
• Quy cách bảo quản: đông lạnh

Cồi sò điệp Sashimi (40-45pcs/kg) là một sản phẩm được sơ chế đến từ Nhật, vì đã đông lạnh nên cách chế biến hợp lý nhất cho chúng là nấu lên. Hương vị của sò điệp nấu chín sẽ nhẹ so với khi ăn sashimi nhưng đồng thời cũng đậm đà hơn. Tương tự như tôm hùm nấu chín, sò điệp nấu chín săn chắc hơn và có kết cấu mọng nước. Không giống như một số loại sò khác, sò điệp ít có vị tanh hơn nhưng vẫn giữ được vị ngọt, béo.

Cách rã đông sò điệp Sashimi (40-45pcs/kg) đúng cách

Rã đông sò điệp bằng nước lạnh khoảng 10-20 phút cho đến khi rã đông hoàn toàn, hoặc để qua đêm trong tủ lạnh ở ngăn mát.
Nhớ lau khô kỹ bằng khăn giấy để thấm hết chất lỏng trước khi thấm khô.

Dưới đây là số món ăn được gợi ý để chế biến cồi sò điệp

Còi sò điệp Sashimi (40-45pcs/kg) áp chảo

Thành phần:

• Cồi sò điệp Sashimi (40-45pcs/kg)
• Muối và tiêu
• 2 muỗng canh dầu thực vật
• 2 thìa bơ không muối
• Chanh 

Cách chế biến:

Đặt sò lên khay nướng đã được lót bằng khăn giấy sạch. Đặt một chiếc khăn sạch thứ hai lên trên sò và ấn nhẹ lên khăn để thấm bớt chất lỏng. Để sò điệp ở nhiệt độ phòng trong 10 phút trong khi khăn hút ẩm.

Rắc sò điệp lên cả hai mặt với muối và tiêu. Đun nóng 1 thìa dầu trong chảo chống dính 12 inch trên lửa lớn cho đến khi bốc khói. Cho một nửa số sò điệp vào một lớp, úp mặt phẳng xuống và nấu, không di chuyển, cho đến khi chín vàng, từ 1/2 đến 2 phút.

Thêm 1 thìa bơ vào chảo. Dùng kẹp, lật sò và tiếp tục nướng, dùng thìa lớn phết bơ đun chảy (nghiêng chảo để bơ chảy sang một bên) cho đến khi các mặt của sò săn chắc và các tâm sò trong suốt, lâu hơn từ 30 đến 90 giây (loại bỏ sò nhỏ hơn. khi họ nấu xong). Chuyển sò điệp sang đĩa lớn và nới lỏng bằng giấy nhôm. Lau sạch chảo bằng khăn giấy và lặp lại nấu với dầu, sò điệp và bơ còn lại. Dùng ngay với chanh hoặc giấm.

Salad còi sò điệp Sashimi (40-45pcs/kg)

Thành phần món ăn:

• Cồi sò điệp Sashimi (40-45pcs/kg)
• Salad: các loại rau 
• Gia vị: muối và tiêu
• Dầu oliu
• Giấm balsamic
• Bằm nhuyễn tỏi
• Mật ong
• Mù tạt Dijon
• Hẹ
• Cà rốt bào sợi và cà chua cắt nhỏ
• Nước sốt trộn rau

Cách chế biến:

Bước 1: sau khi rã đông hải sản và thấm khô nước, bắt chảo dầu cho dầu vào và đợi dầu nóng thì hãy cho sò điệp vào và áp chảo 2 mặt cho vàng, dùng lửa nhiệt độ cao cho chỉ áp chảo từ 1 - 2 phút mỗi mặt.

Bước 2: làm nước sốt cho sò điệp, cho các nguyên liệu lá hẹ, giấm, tỏi, ngải giấm, mật ong, mù tạt và dầu còn lại. Đun sôi; nấu và khuấy cho đến khi hơi đặc, khoảng 30 giây.

Bước 3: cho loại rau vào tô cho thêm cà rốt và cà chua trộn với phần nước sốt trộn rau.  Sau đó, để còi sò điệp mặt và rưới nước sốt cho sò điệp lên mặt
 

Artisanfinefood.com