Chuối Già

Mô tả sản phẩm:

• Tên sản phẩm: chuối già
• Bảo quản: điều kiện nhiệt độ thường hoặc ngăn mát tủ lạnh
• Cách dùng: ăn ngay hoặc kết hợp với các món ăn khác.

Chuối già hay còn gọi là chuối tiêu, ba thư, bản tiêu, tiêu tử, ba quả… là một loài thực vật được trồng rất nhiều ở các nước Đông Nam Á. Cây chuối tiêu thuộc loại cây thảo. Một cây chuối trưởng thành có thể đạt chiều cao từ 5 – 6m. Loại cây này sống rất lâu năm với phần thân cây thẳng, tròn mềm được hình thành bởi nhiều bẹ lá.

Một buồng Chuối già có thể cho từ 6 – 8 nải, rất to và đẹp. Quả chuối tiêu sẽ có hình dáng cong tự nhiên như lưỡi liềm. Khi chưa chín chúng sẽ có màu xanh đậm. Đến khi chín thì chuyển sang màu vàng. Bóc vỏ chuối ra bạn sẽ thấy phần thịt vàng nõn bên trong. Chuối chín trứng quốc là lúc ăn ngon nhất. Chúng sẽ rất thơm và ngọt. 

Thành phần dinh dưỡng trong chuối già

Chuối già được xem là loại trái cây vô cùng lành tính và an toàn đối với sức khỏe người dùng. Cụ thể, trong một trái chuối già có chứa các thành phần chủ yếu là protein, tinh bột, chất béo, các loại đường, phốt pho, calci, kẽm, vitamin A, C, E, B11, chất gôm… 

Đặc biệt phải kể đến Pectin – 1 Glucid với hàm lượng lớn có công dụng rất tốt trong hỗ trợ tiêu hóa cũng như chống nhiễm trùng đường ruột.

Ngoài ra, trong loại trái cây này cũng chứa nhiều bột đường nên chúng cung cấp nhiều năng lượng cho cơ thể. Cụ thể là trên dưới 100 Calo/100g nạc chuối chín tươi. Đó là lý do vì sao loại trái cây này thường xuất hiện trong thực đơn của những người đang giảm cân hoặc tập gym để có cơ bắp.

Cách sử dụng chuối già

Chuối già có thể được sử dụng cả khi chúng còn xanh và khi đã chín. Mỗi một thời điểm chúng lại có hương vị và công dụng khác nhau. Đối với chuối xanh, bạn có thể cắt lát, ngâm nước muối cho đỡ chát rồi ăn kèm với các món thịt như một lại rau sống. Hoặc sử dụng để nấu các món như: giấm chuối, cá kho chuối, lươn om chuối… Nhiều người dũng luộc chuối xanh ăn để giảm cân.

Đối với những quả chuối già đã chín, bạn có thể sử dụng để ăn trực tiếp hoặc làm sinh tố chuối, các món tráng miệng như: kem chuối, bánh chuối, sữa chua dầm chuối…

Tác dụng của chuối già 

Từ hàm lượng dinh dưỡng cực kỳ phong phú trong chuối già được nêu ra phía trên có thể thấy loại trái cây này có những tác dụng đối với người dùng đó là:

• Làm đẹp da: Nhờ lượng vitamin, chất xơ và chất chống oxy hóa trong chuối rất dồi dào.
• Giảm cholesterol trong cơ thể từ đó hạn chế các bệnh liên quan đến tim mạch.
• Điều trị bệnh cao huyết áp nhờ tác dụng duy trì cân bằng Natri, Kali và acid kiềm trong cơ thể.
• Trị bệnh trầm cảm nhờ một dạng vật chất giúp não sản sinh amin. 
• Giảm béo, hình thành cơ bắp chắc khỏe.
• Điều trị các bệnh như ho, trĩ và tiểu ra máu

Cách bảo quản chuối được lâu

Để có thể bảo quản chuối được lâu hơn, chúng ta có một cách vô cùng đơn giản đó chính là dùng màng bọc thực phẩm để bọc phần cuống của nải chuối hoặc cả quả chuối lại để hạn chế việc chúng tiếp xúc trực tiếp với không khí. 

Ngoài ra, chúng ta cũng có cách khác đó là dùng báo để bọc chuối và cho vào túi nhựa. Để đảm bảo chuối không bị thâm nếu bảo quản trong tủ lạnh thì nên dùng túi nhựa và hút chân không.