Xúc xích ngày càng được làm đa dạng và hấp dẫn hơn
Nguồn gốc ra đời của xúc xích
Xúc xích ra đời từ 5000 năm trước Công Nguyên được xếp trong top thực phẩm có tuổi đời lâu nhất trên thế giới. Hình ảnh của những chiếc xúc xích được tìm thấy trên những bức tranh của người Ai Cập, Trung Quốc, Syria.
Sang thế kỷ thứ 8 trước Công Nguyên, món ăn này xuất hiện bởi nhà thơ Homer- người Hy Lạp. Bắt đầu bước sang thế kỷ XI và XII, món ăn này rất được ưa chuộng tại Đức. Chúng như một loại “báu vật” và thường được cất giấu cũng như bảo quản rất kỹ lưỡng. Đó là lý do vì sao xúc xích Đức hiện nay trở nên vô cùng nổi tiếng trên thế giới.
Xúc xích làm từ gì?
Xúc xích làm từ gì vào mỗi một thời kỳ hay tại mỗi một vùng đất sẽ có những sự khác biệt, thay đổi và phát triển. Nhưng thường thì chúng sẽ được làm từ thịt heo hoặc thịt bò. Ngoài ra, còn có thịt gà, cừu và các loại hải sản. Thêm vào đó là các loại gia vị, muối, phụ gia. Ví dụ như xúc xích Mỹ nổi tiếng với nguyên liệu chính là thịt bò. Hay để làm xúc xích Nga thì gà hoặc cừu sẽ được ưa chuộng hơn.
Tùy vào các thức làm chín chúng ta sẽ có được các loại xúc xích khác nhau như:
- Xúc xích hấp/luộc chín được gọi là xúc xích ăn liền và có thể sử dụng ngay.
- Xúc xích khô (salami) làm chín theo phương pháp hun khói.
- Xúc xích tươi sẽ được đóng gói không qua xử lý nhiệt và khi sử dụng sẽ phải qua chế biến.
Xúc xích được làm từ đa dạng các loại nguyên liệu khác nhau
Xúc xích làm từ gì?
Hãy cùng xem xúc xích làm từ gì đối với từng loại sản phẩm để hiểu rõ hơn về chúng nhé.
Xúc xích tươi
Xúc xích tươi hiện nay có khoảng trên dưới 800 loại. Chúng sẽ được làm từ các loại thịt như: thịt lợn, thịt bò,... chưa qua xử lý nhiệt. Điều này sẽ đảm bảo được độ tươi ngon, thơm ngọt của thịt cùng với thành phần dinh dưỡng của món ăn. Một số thương hiệu xúc xích tươi nổi tiếng như: Blutwurst, Saumagen, Corned Beef.
Xúc xích khô
Cũng sử dụng từ các loại nguyên liệu chính là thịt heo, thịt bò, thịt gà... cùng với các loại gia vị như: muối, hạt tiêu, rượu, mace, thì là, bột ớt,... Nhưng xúc xích khô có cách chế biến khác hơn so với các loại xúc xích khác đó là được lên men và sấy khô hoặc làm chín. Quá trình sấy khô sẽ được làm trực tiếp trong phòng lạnh. Nếu muốn thưởng thức xúc xích khô thơm ngon, khách hàng có thể them khảo một số thương hiệu như: Ahle Wurst, Chorizo, Kulen, Landjäger, Mettwurst, Salami.
Xúc xích tiệt trùng
Xúc xích làm từ gì đối với các loại tiệt trùng? Câu trả lời dành cho bạn đó là các loại xúc xích này được chế biến theo phương pháp công nghiệp với các thành phần chính là thịt, tinh bột cùng với một vài loại phụ gia thích hợp.
Loại xúc xích này sẽ được làm chín để sử dụng luôn thông qua quá trình xử lý nhiệt. Đặc điểm của loại xúc xích này là khá mềm chứ hoàn toàn không có độ dai giòn như đối với các loại khác.
Thường thì chỉ có đối tượng khách hàng là trẻ em mới thích loại xúc xích này.
Xúc xích hun khói
Xúc xích hun khói cũng được làm từ thịt xay nhuyễn và gia vị. Để đưa đến những chiếc xúc xích hun khói hoàn hảo nhất các thương hiệu thường lựa chọn gỗ sồi thơm cho quá trình chế biến.
Chỉ cần cắn một miếng là bạn đã có thể cảm nhận được mùi xông khói tuyệt vời hòa quyện với vị thịt tươi ngon cực kỳ hấp dẫn. Đặc biệt là các sớ thịt và vỏ collagen chính là thứ giúp loại xúc xích này chinh phục được cả những thực khách khó tính nhất.
Thịt là nguyên liệu chính được sử dụng để làm xúc xích
Artisan – đơn vị cung cấp đa dạng các loại xúc xích
Artisan là thương hiệu chuyên cung cấp các sản phẩm liên quan đến ẩm thực cho người dùng. Trong đó phải kể đến đa dạng các loại xúc xích chất lượng, được sản xuất hoàn toàn theo phương pháp thủ công dựa trên nghệ hiện đại từ Philippines.
Mỗi một sản phẩm được Artisan tạo ra chính là một tác phẩm nghệ thuật với tình yêu, sự tâm huyết của người sáng tạo cùng với đó là bí quyết riêng đến từ những nền ẩm thực trên thế giới.
Từ đó người dùng sẽ có được những sự cảm nhận tuyệt vời nhất đối với món ăn này khi thưởng thức.
Tại Artisan, xúc xích làm từ gì? Khách hàng hoàn toàn có thể yên tâm khi lựa chọn sản phẩm của chúng tôi. Bởi nguyên liệu chế biến xúc xích được nhập khẩu hoàn toàn từ các nhà cung cấp uy tín, có thể đáp ứng được khẩu vị đa dạng của người dùng với nhiều loại xúc xích khác nhau như: Xúc xích heo, bò, gà, phô mai…
Artisan với các loại xúc xích đa dạng và phong phú
Hy vọng với những thông tin có liên quan đến việc xúc xích làm từ gì trong bài viết đã giúp bạn có cái nhìn khái quát về món ăn này và lựa chọn được sản phẩm ưng ý.
